Igen i år fejrer Kødbyens Mad & Marked det gode danske smørrebrød ved Smørrebrødets Dag under Copenhagen Cooking & Food Festival. Smørrebrød er en af de ældste traditioner, men også en traditionel spise, som har formået at forny sig selv og følge med udviklingen mod gode råvarer, nye smage og kombinationer.
I år, hvor temaet 'Breaking the New' sætter dagsordenen under Copenhagen Cooking & Food Festival, er 8 af de bedste smørrebrøds-magere sat i stævne til Smørrebrødets Dag....
Igen i år fejrer Kødbyens Mad & Marked det gode danske smørrebrød ved Smørrebrødets Dag under Copenhagen Cooking & Food Festival. Smørrebrød er en af de ældste traditioner, men også en traditionel spise, som har formået at forny sig selv og følge med udviklingen mod gode råvarer, nye smage og kombinationer.
I år, hvor temaet 'Breaking the New' sætter dagsordenen under Copenhagen Cooking & Food Festival, er 8 af de bedste smørrebrøds-magere sat i stævne til Smørrebrødets Dag.
Kig forbi, når smørrebrødet tages til nye højder, forankret i gamle traditioner, hvor intet er for fint og intet for avanceret.
------
Deltagende smørrebrøds-magere:
- Fru Nimb
- Øl & Brød
- Kähler Tivoli
- Restaurant Kronbrog
- Restaurant Palægade
- Akvavitten
- Christianhavns Færgecafé
- Osteriet & Co.
- Gastrotrucken
- Det Danske Spiritus Kompagni
------
MENU - for 185 kr. er følgende inkluderet:
- Unghane, æggecreme, søde sommermajs og sprød peberbacon
- Traditionel roastbeefmad med sprøde løg, frisk peberrod og remoulade
- Kylling fra Hopballe Mølle serveret med røget fasanbryst, kantareller, skorzonerrod og sprødt kyllingeskind
- Stegt kalvehjerte med bløde løg og æble
- Havtornsild med langpeber, langpeber-snaps og creme fraiche
- Sommersylte med løgkompot og grov sennepscreme
- Kartoffelmad – versioner af kartoffel med estragonmayonaise og brændt hvidløg
- Sommerlig brie med radiser, skud og syltede bær
- Avocado med syltet kål og løg, citron-mayo og ristet rug
+ En skarp til de friske
-----
OBS: Det er nødvendigt at købe billetter til arrangementet. Dette gøres via ovenstående link til Madbillet.dk. Billetten inkluderer 8 små stykker smørrebrød og en skarp til de friske.
Smørrebrødets Dag er støttet af Copenhagen Cooking & Food Festival.